Fischgerichte

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gastronomy

Fischgerichte

Waldbeeren mit Joghurteis

Süße Vanillenudeln

Scheiterhaufen von der Zwetschge

Karamellisierter Golden Delicious

Gebackenes Aromatörtchen

Steak von der Kalbslende

Gebratenes Spanferkelkarree mit Bergkräutern

Kalbsfilet im Bergheu gegart

Hühnerbrüstchen im Speckmantel

Gebratenes Perlhuhnbrüstchen

Erdäpfelkräutergröstel

Zanderfilet in der Erdäpfelkruste

Welsfilet in Dampf gegart

Ragout von alpinen Süßwasserfischen

Lachsforellefilet auf Sauerkraut

Kartoffelcremesuppe

Cremesüppchen von der Brennnessel

Grießspeckknödel mit buntem Gemüseallerlei

Apfel-Graukäsesüppchen mit Curry

Cremesüppchen aus getrockneten Bergblumen

Tiroler Knödeldreierlei

Rosmarinnudeln mit Hirschschinken

Kartoffelschlutzer mit Pfifferlingen und Frischkäse

Gröstel aus weißem und grünem Spargel

Kross gebratenes Zanderfilet

Röllchen aus Kohlrabi

Salat von mariniertem Getreide

Graukäsecocktail

Sushi vom Graukäse und Lachs

Speck mit Graukäse, Steinpilzen und Feldsalat

Pressknödel mit Krautsalat