Menu Kreativ Food Blog
28
März
Buntes Gemüse. Steinpilze. Paprika-Curry. Lagrinum Agro Nobile
4 Portionen
Zutaten
100 g Sellerie Knolle, in Scheibchen geschnitten
100 g weiße Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze oder .........
100 g Möhre oder Karotten, geschnitten und kurz abgekocht
50 g Lauch
50 g feingehackte...
28
März
Veganes Fritto Misto
Tempura. Green vital Dipp. Ingwerkartoffeln
Für 4 Portionen
Zutaten aus gerüstetem Gemüse (der Jahreszeit)
60 g grüne Spargel Rauten (1 cm lang ca.)
8 Hälften aus Radieschen
8 Stücke von der Sellerie Stange (1 cm dick)
12 Stück Champignons, Pfifferlinge oder Seitlinge
28
März
BIO-Apfel Elixier
Galgant. BIO-Apfel. Rotwein
Für 4-8 Port., je nach Portionsgröße
Zutaten
2 g Galgant (typisches Gewürz aus der Hildegard Medizin)
4 dl Bergquellwasser
1 Prise Meersalz
100 ml Rotwein
50 g Apfelschalen, vom Südtiroler Apfel
2 Blätter Bergminze
10 g...
28
März
Hummus & die Kichererbse
Sprossen. Broccoli. Putschtra Breatl. Schwarzen Sesam.
Für 4 Portionen
Zutaten
200 g getrocknete Kichererbsen
50 ml Olivenöl
50 ml kaltes Wasser
1 bis 2 Zitronensaft, frisch oder ein vorzüglicher Apfelessig
2 Teelöffel Tahina-Paste (nussig, herbe und typische Geschmacksnote)
28
März
Green Smoothie
Grüner Sellerie. Granny Smith. Petersilie. Chia-Samen. Walnussöl
Für 4 Personen
Zutaten
4 Gläser mit 120 ml
300 g Granny Smith mit Schale, jedoch ohne Kernhaus
200 g grüner Sellerie
2-3 g Petersilienblätter
1-2 TL Apfelessig > Empfehlung Bianco DéLICE AGRO...
28
März
Gelbes Rohnen Carpaccio
Bulgur. Bachkresse. Vinschger Cornflakes
4 Portionen
Zutaten:
400-600 g gelbe Beeten/Rohnen
Marinade
15 ml Pomme D´OR Walcher Genussmanufaktur
40 ml Garda Olivenöl
Fleur de sel Salz, Madagaskar Pfeffer aus der Mühle
Zitrusfrüchte
15-2o Berberitzen Beeren
8...
28
März
Die Auberginen & die Goldhirse
Datteltomate. Basilikum. Chips. Tomatenessig
1 kleine Aubergine
1 EL Olivenöl
Salz; Pfeffer aus der Mühle
Füllung
30 g Paprikaschote
100 g Quark
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 cl Säure
Basilikum
Für die Marinade
2 EL Tomatenpolpa
2...
21
März
Vegan. Alpine Overnight Oats
Overnight Oats: Sehr trendige, gesunde und wohlschmeckende Frühstückskomponenten aus Hafer.
Die in der Regel am Vortag oder spätestens am Vorabend kalt angesetzt werden. Und die man über Nacht im Kühlschrank quellen, bzw. fermentieren lässt.
Portionen: Je nach servierter...
21
März
Lenis Apfel Potpourri, im Glas
Apfel Dreierlei von VOG Products im Glas: Apfelwürfel, Apfelmus und Apfelchips.
Für 4 Personen (je nach Angebotsgröße)
Zutaten
200 g Apfelwürfel VOG Products TK
160 g Apfelpüree/-mus VOG Products Dose*
80 g Südtiroler BIO-...
21
März
Baked Oatmeal
Gebackenes Beeren Haferflocken-Gebäck
Es handelt sich hierbei um eine sehr trendige, gesunde Haferflockenkomponente für das moderne Frühstücksbüffet oder -angebot.
Für 4-8 Portionen
Zutaten
500 ml Milch oder gerne auch Hafermilch
3 Eier
130ml Ahornsirup...