Das Gala Menü 

Zarter Aufstrich von der Artischocke
Chips Dreierlei 
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Kross gebackenes Südtiroler BIO-Ei
Salomone Dolomiti, die besondere Noblesse. Wasabi Sauerrahm. Mini Brioche 
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Arunda Vivaldi Schaumsüppchen
Grünes Allerlei. Schwarzer Aktiv Kohle Grissino
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Rote Chili Tagliolini
Grüner Lauch. Bergmilch Mascarpone Fonduta. Steinpilzbrösel. Grana 
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Filetstück von der Schiefer Bergforelle
Grüner Pak Choi. Schwarzer Zwiebelsamen  
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Erfrischend & inspirierend
Gran Pera Balsam Sorbet
Walcher Südtiroler Genussmanufaktur 
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Das Herzstück vom Hirschrücken
Pastinakenwurzel. Grüne Erbsen. KIRNIG Kräuter Saitling. Wilde Preiselbeeren
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Der Südtiroler Apfel
Zartschmelzend, cremig & knusprig. BIO-Naturjoghurt. Propolis
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KARUNA CHOCOLATE Praline 

Guten Appetit!

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